黄花鱼 冰鲜

根据门店开业时间和销售黄金时间合理搭配水果采购​时间。晚上11点到凌晨2点也是黄金采购时间，一定要符合自己的时间成本和门店运营成本而确定采购时间；水果可以一日两次采购也可以两日一采购，关键还是运营成本的控制和时间的取舍。  

以每日水果采购量定采购地。水果采购地没有可确定性，定点定采购商只在一定周期内适用，不像其他标品可以定长期水果供应商，有也会占据20%的份额。具体的原因不展开说明。量大依靠产地、一级批发采购地采购；中量水果采购在二级水果批发市场采购；少量水果采购就近原则。  

认清批发商  

批发商大概有两大类四小种：本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发；另一批人从外地中间商处接货。